Skip links

PROFESYONEL GASTRONOMİ & DONDURMA İMALAT MAKİNELERİ

Sevel, Telme ürünlerini sadece Türkiye pazarına sunmaktadır.

Ribot

Dondurma Pasta Gastronomi...

Ecogel

Dondurma Şerbet Slush...

Extragel

Dondurma Şerbet Slush...

Pratica

Dondurma Şerbet Slush...

Termocrema

Krema Pişirme Bekletme Soğutma...

Ecomix

Pastörizatör

Prima

Krem Şanti Yapıcı...

TELME DONDURMA, PASTA VE GASTRONOMİ MAKİNELERİ

Telme 1987 yılından beri profesyonel dondurma, pasta ve gastronomi makineleri üretmektedir. Tüm dünyada tanınan İtalyan firma 80’den fazla ülkeye ürünlerini ihraç etmektedir. Enerji tüketimini azaltma, doğayı ve sağlığı koruma felsefesi ile yol alan Telme, uzman kadrosu ile tüm dünyada aranan bir marka olmuştur.

TEKNİK SERVİS

Müşteri Hizmetleri ve Servis

Türkiye tek distribütörü olan SEVEL, Telme’nin yüksek kaliteli ürünlerini Türkiye’deki müşterileri ile buluşturmakta ve tüm Türkiye’ye servis hizmeti sunmaktadır. Satış öncesi ve satış sonrası müşteri hizmetleri ile güvenilir bir marka olmuştur.

Hizmetlerimiz

Tüm Türkiye’ye servis hizmetimiz bulunmaktadır;

Kurulum

Onarım

Bakım

Program Yükleme

Yedek Parça

FULL İNVERTÖR SİSTEMİ

Bıçakların dönüş hızını ayarlayabilme ve dönüş yönünü değiştirebilme özelliğidir. Bu sayede, L40 makinelerinde olduğu gibi dondurma istenilen kıvamda ve yoğunlukta üretilebilir. Telme’nin kullanmakta olduğu Full İNVERTÖR sistemi özellikleri ile dondurmanızı klasik makinelerde olduğu gibi yavaş bir şekilde ters yöne dönüşle istenilen kıvamda üretebilmenizi sağlar.


***Bu özellik, Türk usulü dondurma üretimi için en önemli özelliktir.

Telme makineleri dışında diğer tüm makinelerde bulunan İnvertör sistemi sadece tek yöne dönerek çalıştığı için, dondurmada tam olarak istenilen kıvam yakalanamamaktadır, Bıçaklardaki dönüş hızının ayarlanmasının yanı sıra aynı zamanda kompresördeki yüksek devirli itici güç sayesinde, en sert kıvamdaki dondurmalar dahil sıkışma yapmadan üretime ve boşaltıma devam etmektedir. Donarak sıkışma yapmadığı için bu sayede üretim sırasında zaman kaybı yaratmaz!

Dondurmaları çıkartırken, İNVERTÖR özelliğinden faydalanarak bıçak hızı yavaşlatılıp gereken dekor çalışması ve besleme ürün eklemeleri rahatlıkla yapılabilir.

Dokunmatik Touchpad Ekran
Kullanımı kolaylaştıran dokunmatik ekran, Türkçe dil seçeneği sayesinde istenildiği şekilde ayrı ayrı her dondurma için özel program oluşturulmasını sağlar. Bu sayede her dondurma kendi programında ayarlanıldığı şekilde çalışarak istenilen kıvamda dondurma üretilmesini sağlayacaktır.
 
Dikey Kazan Ayrıcalığı
Telme’nin yatay kazanlı makinelerinin devamında kullanmakta olduğu dikey kazan teknolojisinde, Üstten dolum yapmak çok kolay bir şekilde gerçekleşmektedir. Yoğun dondurma karışımını kazana boşaltırken üstten dolum yapmak size rahatlık kazandıracağı gibi dondurma içerisine eklenecek kuruyemiş, krokan vb. ilave ürünleri doğrudan kapağı kaldırarak içerisine eklemenizi sağlar.
Çift Kompresör Özelliği
*Enerji Tasarrufu için somut çözümler sunan tek makinedir. İsteğe bağlı olarak kullanılabilen çift kompresör özelliği ile % 40 daha az enerji ve zaman tasarrufu sağlanmaktadır. İkili paralel soğutma sistemi sayesinde daha az su ve elektrik harcamanızı sağlar.
 
Dondurmanın çıkış sürecinde oluşabilecek derece kaybını ve buna bağlı olarak yaşanabilecek erimeyi önlemek adına İKİNCİ KOMPRESÖR devreye sokularak, bu sıkıntı tamamıyla ortadan kaldırılabilmektedir. Kompresör seçimi programlama sırasında istenilen zamanda devreye sokulabildiği gibi aynı zamanda manuel olarak çalışma sırasında devreden de çıkartılabilmektedir.
 
Çift kompresör üretim süresini çok kısa süreye indirmekle beraber, dondurmanızın çıkışı sırasında hacim kaybetmesini önleyerek tad değişikliğini ortadan kaldırır.

RİBOT

Dondurma Pasta Gastronomi

Çok Fonksiyonlu Mutfak Şefi

Hayallerinizin ötesinde bir mutfak Şefi… RİBOT mucizesini keşfedin… 

+115 ile -20 derece aralığında tüm ürünlerinizi hazır hale getirin…

Ürünler: Dondurma – Pasta – Gastronomi

  • -20 dereceye kadar dondurma üretimi,

  • Dondurma karışımı – mixi pişirme, homojenizasyon ve pastörizasyonu,

  • Pasta kreması yapımı,

  • Tüm sütlü tatlıların yapımı,

  • Süpangle ve Profetirol için çikolata sosu yapımı,

  • Tulumba hamuru ve ekler yapımı,

  • Çikolata temperleme,

  • Çorba pişirme,

  • Beşamel sos ve diğer tüm gurme sosların yapımı,

  • Şerbet, marmelat ve reçel yapımı,

  • Doğrayın, çırpın, kaynatın, yoğurun,

  • Antep fıstığı, fındık, badem, ceviz ile ezme ve pürelerinizi yapın,

  • Kendi Kremşantinizi hazırlayın.

 

ModelKapasiteÖlçülerSoğutmaEnerji
Ribot T 1010 kg49x60x110 cm Hava / Su14 kw/380 volt
Ribot T 18 18 kg 51 x70x115 cm Hava / Su18 kw/380 volt 
Ribot T 3030 kg 55 x78x120 cm S19 kw/380 volt 
Ribot T 6060 kg 62x85x125 cm Su24 kw/380 volt 

ECOGEL

Dondurma Şerbet Slush

Otomatik İnvertörlü Dondurma Yapıcı 

Top Level

Dondurmaya yeniden hayat veren ‘’İnvertör Sistem’’ ile L16 – L30 – L40 klasik makinelerdeki gibi istediğiniz kıvamda ama % 50 daha az sürede ve tasarrufla dondurma üretin…

Ürünler: Dondurma – Şerbet – Slush

  • İnvertör sistem, dondurmayı yapan bıçakların istenilen hızda sağa ve sola dönmesini sağlar. Bu sebeple dondurma istenilen sertlik ve kıvamda doğru homejenizasyonda üretilebilir.
  • Dirençli 5 inch renkli, Türkçe dil destekli dokunmatik ekran.
  • Şeffaf kapakları sayesince, mükemmel görünebilirlik, üretimin her aşamasında malzeme ekleyebilme ürünün durumunu her an takip edebilme.
  • Çift paralel soğutma sistemi (tüketilen su ve enerjide önemli tasarruf sağlar).
  • Taze meyve parçaları, kuru meyveler ve çikolata ile dondurmanızın mükemmel karışımı.
  • Çalışma zamanı kayıt sistemi ile kullanıcılar makinanın tüm bileşenlerinin kullanıma bağlı takibini yapabilir.
  • Sınırsız program ekleme özelliği ile kendinize özel dondurma programı yaratabilirsiniz. (sade, çikolatalı, limonlu, çilekli gibi)
 Çevirme KapasitesiÖlçülerEnerjiSaatlik Üretim (max. lt)
Ecogel T 30-904 – 13 kg51x70x115 cm8,5 kw/380 volt90 lt
Ecogel T 40-1206 – 20 kg60x78x125 cm12 kw/380 volt120 lt
Ecogel T 50-1609 – 25 kg60x78x125 cm13 kw/380 volt160 lt
Ecogel T 60-20016 – 34 kg60x78x125 cm5 kw/380 volt200 lt

EXTRAGEL

Dondurma Şerbet Slush

Otomatik İnvertörlü Extragel Dondurma Yapıcı 

Yayat Çevirme Kazanı

 

Yatay kazan tasarımı ile invertör sistemi birarada.. İnvertör sistem sayesinde gelato deneyiminizi klasik dondurma ile buluşturun..

Ürünler: Dondurma – Şerbet – Slush

 

  • Dirençli 5 inç renkli Dokunmatik Ekran (eldivenlerle de kullanılabilir), sezgisel, kullanımı kolay bir arayüz
  • Çırpıcı motorunun hızını değiştirmek için invertör

  • 14 önceden ayarlanmış program ve ayarlanabilir programlar dizisi.
  • Maksimum özelleştirme olanakları
  • Tüm programlar , yağ globüllerinin mikrometrik çapına sahip optimal bir emülsiyon sağlar.

              Extragel T 50-70Extragel T 70-100
Çevirme Kapasitesi4 – 11 kg5 – 16 kg
Ölçüler51 x75x152 cm51 x 75 x 152 cm
Enerji6,7 kw / 380 volt7,5 kw / 380 volt
Saatlik Üretim (max. lt)70 lt100 lt

PRATICA

Dondurma Şerbet Slush

Otomatik Dondurma Yapıcı 

Professional Series

 

Hazırladığınız dondurma karışımını -12 dereceye kadar çevirerek kısa sürede hazır hale getirir.

Ürünler: Dondurma – Şerbet – Slush

 

  • Şeffaf kapakları sayesince, mükemmel görünebilirlik, üretimin her aşamasında malzeme ekleyebilme ürünün durumunu her an takip edebilme.

  • Çift paralel soğutma sistemi (tüketilen su ve enerjide önemli tasarruf sağlar).

  • Taze meyve parçaları, kuru meyveler ve çikolata ile dondurmanızın mükemmel karışımı.

  • Dondurmaları derece ve dakika ile ayrı iki programda çıkarabilme özelliği.

                      Pratica 35-50Pratica 42-60Pratica 54-84
Çevirme Kapasitesi4 – 6 kg4 – 9 kg8 – 13 kg
Ölçüler49x70x112 cm49 x 90 x 112 cm 49 x 70 x 115 cm
Enerji  3,5 kw / 380 volt7,0 kw / 380 volt7,5 kw / 380 volt
Saatlik Üretim (max. lt)  50 lt60 lt84 lt

Prima

Krema Pişirme Bekletme Soğutma

PRIMA

Kremanızı anında krem şantiye dönüştürün.

  • Dolaylı olarak soğutulan çıkarılabilir kap.
  • Döner bir pompa ile donatılmış olup, hafif ve ağır kremleri istenilen tipte kremsanti haline getirir.
  • Pompa, sıvı kremayı ve havayı iter ve çırpılmış kremaya dönüştürür.
  • Çıkarılabilir konteyner hazne sayesinde mümkün olan en iyi hijyen ile yıkama ve sterilize etmeyi kolaylaştırır. Temizliği kolaydır, pompalar günlük demontaj gerektirmeden durulanır.
  • Hem sıvı hem de çırpılmış krema, makinedeki tüm işlem sırasında uygun şekilde soğutulur.
 Çevirme KapasitesiÖlçülerEnerjiSaatlik Üretim (max. lt)
Prima 22lt25x41x40 cm0,3 kw/220 volt100 lt
Prima 55lt28x44x40 cm0,4 kw/220 volt100 lt

Termocrema

Krema Pişirme Bekletme Soğutma

TERMOCREMA

Pasta kreması üretimi ile birlikte sütlü tatlıların yapımı, pişirme-bekletme-soğutma.

 

  • Krema pişiriciler ağırlıklı olarak pastacılıkta kremalar(pasta kreması, İngiliz kreması, tereyağı kreması vb.), Ganaj, Zabaglione, meyve püresi, yoğurt, Choux ezmesi hazırlamak için kullanılır.Dondurma mix’inin hazırlanmasında.

 

  • Tüm manuel işlemleri otomatikleştirin ve hızlandırın, böylece optimum hijyenik koşulları garanti ederken zaman ve işçiliği azaltın.

 

  • İnvertörlü sistem sayesinde enerji tasarrufu.

 

  • Özel karıştırma sistemi sayesinde tüm ürünlerin homojen olarak karışmasını sağlar.
 
 Çevirme KapasitesiÖlçüler

Enerji

Saatlik Üretim (max. lt)
Termocrema 3015 – 30 kg55x65x115 cm4,5 kw/380 volt30 lt
Termocrema 6030 – 60 kg55x65x120 cm9 kw/380 volt60 lt
Termocrema 15050 – 150 kg78x98x120 cm20 kw/380 volt150 lt

Ecomix

Pastörizatör

ECOMIX (105 derece)

 

Sahlepli dondurma üretimi için 180 lt’ye kadar yüksek ısıda kaynatma, dinlendirme ve +4 derecede 72 saat bekletme özelliği.

 

  • Invertörlü sistemle istenilen devirde karışımı çevirebilme.

  • 60 litreden 180 litreye kadar kapasiteli seri pastörizatörler.

  • Yeni yapısı sayesinde kolay ürün doldurma ve boşaltma, 105 dereceye kadar ısıtma ve 2-6 derece soğutma ve bekletme için kolay programlanabilir ayar sistemi. Bu ısıtma gücü sayesinde Türk usulü sahlepli dondurma karışımını pişirebilme özelliği.

  • 180 litrelik modelde çift kompresör. Ürün miktarına göre tekli kompresör olarak da çalıştırabilme.

  • İstenilen sıcaklığa göre otomatik çalışma süresi belirleme.

  • Programlanabilir kolay kullanımlı dokunmatik ekran.

 Çevirme
Kapasitesi
ÖlçülerEnerji

Saatlik Üretim (max. lt)

Ecomix 6030 – 60 kg42x78x110 cm7,6 kw/380 volt60 lt
Ecomix 12060 -120 kg72x78x110 cm14 kw/380 volt120 lt
Ecomix 18090 – 180 kg70x100x115 cm17 kw/380 volt 180 lt

 

KATALOG

Please wait while flipbook is loading. For more related info, FAQs and issues please refer to DearFlip WordPress Flipbook Plugin Help documentation.

Bu web sitesi, web deneyiminizi iyileştirmek için tanımlama bilgilerini kullanır.